0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

DHAOluşturulma Tarihi: Mart 03, 2026 07:00Ramazan ayının başlamasıyla tatlı imalathanelerinde üretim iki katına çıktı. Günde 12 saat mesai yaparak 100 tepsi baklava üreten ustalar artan talebe yetişmeye çalışıyor. İşletmeciler tepsisi 1000 ile 1500 TL arasında değişen şerbetli tatlılarda glikoz şurubu tehlikesine karşı tüketicileri uyarıyor.ÇALIŞMA SAATİ 8’DEN 12’YE ÇIKTI

Bir tepsi baklavanın yapım aşaması 20 dakika sürerken, günlük 100 tepsi baklava üretildiğini, bir tepsi baklavanın satışının ise 1000 liradan başladığını söyleyen işletmeci İlker Çiçek, “Ramazan ayı bereket ayı olduğu için yoğun bir çalışma halindeyiz. Ekstra mesailer yapıyoruz. Normalde çalıştığımızın iki katı mesai yapıyoruz. Beş ustamız normal günlerde 7-8 saat çalışırken, ramazan ayında ise günde 10 ila 12 saat çalışıyorlar. Bir tepsi baklavayı son aşamaya hazırlamak aşağı yukarı 20 dakikamızı alıyor. Yapım aşamasında hamurun kıvamını tutturmak çok önemlidir. İnce açtığımız hamuru tepsiye diziyoruz. Üzerine fıstık ekleyip kapattıktan sonra kesiyor ve fırına veriyoruz” dedi.

FISTIKLI 1500 TL CEVİZLİ 1000 TL

Ramazan ayının gelmesiyle iftardan sonra artan glikoz tüketimine karşı da uyarılarda bulunan Çiçek, “Son zamanlarda glikoz tüketiminin arttığını biliyor ve bunu kesinlikle önermiyoruz. İnsan sağlığına zararlıdır. Vatandaşlara, bildiği sürekli tükettiği yerlerden alışveriş yapmalarını öneriyoruz. Cevizli baklavalar 1000 TL bandında, fıstıklı baklavalar da 1500 TL civarında satılıyor. Tabii bu şehirden ve kaliteye göre değişiyor” diye konuştu.